Retour aux sources chez Yeast

C’est une nouvelle ère qui se profile au sein du restaurant carougeois Yeast. Ou plutôt un retour aux sources ! Après l’annonce du départ du chef Ludovico Rolandi à la fin du mois, Bérengère et Bertrand Lutaud, les fondateurs du fameux restaurant de la cité sarde reprennent du service pour le bonheur des habitués. Du côté des fourneaux, c’est donc le patron Bertrand Lutaud qui va prochainement concocter un tout nouveau menu autour de plats canailles qui ont fait la réputation des lieux dès le début. Succombons à la tentation d’un crab cake accompagné d’une mayonnaise relevée au curry et citron vert, délectons-nous d’asperges vertes et de leur soufflé au sabayon orange et n’hésitons pas à déguster l’incontournable turbot et son beurre à la grenobloise. Saluons le courage et l’abnégation d’un couple qui continue d’entretenir la flamme d’un établissement cher au cœur des gourmets genevois.