Paris Society ouvre le Laurent

Après de longs mois de fermeture pour travaux, le restaurant Le Laurent à Paris a rouvert ses portes à la mi-septembre. Laurent de Gourcuff, fondateur du groupe Paris Society, le nouvel exploitant du lieu depuis mars 2022, a en effet engagé plus de 5 millions d’euros afin de totalement rénover la bâtisse qui servait autrefois de pavillon de chasse à Louis XIV. Déjà associé à Mathieu Pacaud chez Apicius, à quelques encablures du restaurant Le Laurent, Laurent de Gourcuff collabore de nouveau avec le chef étoilé de 41 ans pour redonner vie à cette institution parisienne. A découvrir : une cuisine française traditionnelle élégante et soignée.