Nouvelle table du chef chez Tosca

Avec cette table en aparté, intimiste et avec la vue sur la cuisine, Ivan Baretti doit être un chef heureux. Récemment rouvert après quelques semaines de travaux, le restaurant gastronomique italien Tosca repart de plus belle pour de nouvelles aventures culinaires. Structuré comme un opéra de Puccini, le menu dégustation, qui portera le nom de Tosca, évoluera régulièrement au gré des saisons et des arrivages. Chaque plat représentera un acte. Une ouverture, une première partie, une pause (du menu), une deuxième partie, une deuxième pause, une troisième partie et le grand final. Nous nous réjouissons de découvrir ces petits changements qui font toute la différence et qui stimulent la créativité des cuisiniers chevronnés. En prime, les convives passant un moment à cette table sont conviés à prendre l’apéritif en cuisine avec le chef !