Nouveau pâtissier au Four Seasons

Épaulé d’une quinzaine de collaborateurs, Lyece Major, le nouveau chef pâtissier supervisera la carte des desserts pour l’ensemble du Four Seaons Hotel des Bergues​. En transformant les créations sucrées au gré de nouvelles saveurs, sans jamais négliger le savoir-faire traditionnel, Lyece exprime un style artistique affirmé. Afin de satisfaire les plus fins palais, le jeune chef met un point d’honneur à choisir des produits nobles et des fruits de saison, récoltés auprès d’agriculteurs locaux. « Il est primordial pour moi de travailler avec ce que la nature nous offre » aime-t-il souligner. Une philosophie rassurante et engagée pour le plaisir du goût avant tout, que le talentueux pâtissier développe au sein des différents restaurants de l’hôtel : Il Lago​ et sa carte d’inspiration méditerranéenne, Izumi​ et ses mets asiatiques, ainsi que le Bar des Bergues​. A l’image de son Citron Amalfi et noisette du Piémont ou sa réinterprétation du tiramisu, attendons-nous à du renouveau sucré du côté du palace genevois.