Nouveau duo au « Trois Rois »

Les époux Schenk, aux commandes de la Brasserie Les Trois Rois depuis 1998, ont remis les clés de cette institution lausannoise à Mina Bayat et Thomas Achor qui reprennent les rênes avec la ferme intention de conserver tout ce qui a fait la réputation du lieu : des produits locaux de saison, de qualité constante et irréprochable, dans un décor authentique, chaleureux et convivial. Les habitués seront rassurés et les nouveaux venus prendront vite leurs marques. Les nouveaux propriétaires, ont l’intention de poursuivre l’aventure comme elle a commencé. Si Mina est du métier et Thomas un gestionnaire accompli, ce sont aussi des clients fidèles des Trois Rois. « Ils habitent le quartier et connaissent parfaitement le restaurant ; ils sont devenus des amis, nous avons une grande confiance en eux pour que la brasserie continue sur sa lancée », confie Bégonia Schenk.