Nouveau chef au Café de la Paix

Italo-suisse d’origine, le jeune Jeremy Hugli rejoint la cuisine du chef Philippe Durandeau au Café de la Paix. Tout débute pour lui au Socrate avant d’intégrer la brigade de Dominique Gauthier au restaurant Le Chat-Botté de l’hôtel Beau-Rivage à Genève. Après avoir participé au SwissSkills en 2016, il intègre les fourneaux du bistrot gourmand Au Coin du Bar en tant que sous-chef et chef par la suite. Jeremy obtient la note de 13/20 au Gault&Millau deux années consécutives avant de poser ses couteaux au 61 boulevard Carl-Vogt.