Mikaël Grou au Four Seasons à Genève

En quittant le Beau-Rivage (rappelons que l’hôtel appartenant maintenant à la famille Casacuberta entreprend d’importants travaux), Mikaël Grou n’est finalement pas parti bien loin en restant sur la même rive. C’est officiel, il rejoint les rangs des talents du Four Seasons en qualité de directeur de la sommellerie. Son parcours l’a mené aux quatre coins du monde : il a occupé des postes clés dans des restaurants réputés et des hôtels de luxe à Paris, Londres, Melbourne, Lausanne et au Cambodge, notamment durant ses années formatrices au sein des restaurants étoilés du Four Seasons Hotel George V, Paris. Au Four Seasons Hotel des Bergues, il est responsable de l’ensemble des lieux de restauration de l’établissement, notamment du restaurant étoilé Il Lago, du restaurant Izumi, ainsi que du Bar des Bergues et des espaces événementiels de l’hôtel. Belle route, cher Mikaël !