Massimo Bottura à Miami

L’un des chefs les plus célèbres du monde, Massimo Bottura, ouvrira prochainement son restaurant italien Torno Subito dans le centre-ville de Miami. Ce nouvel établissement sera situé sur le toit de Julia & Henry’s, un espace de divertissement et de gastronomie de sept étages qui devrait ouvrir ses portes ce printemps. Le restaurant, récemment reconnu d’une étoile par le Guide Michelin, est plus décontracté que l’unique Osteria Francescana, son établissement trois étoiles de Modène à la renommée mondiale. Le Torno Subito de Miami ressemblera à son homologue de Dubaï, proposant un menu inspiré des classiques de la cuisine italienne avec des plats comme des raviolis à la queue de bœuf, pizza Margherita, carré d’agneau et les fameuses tagliatelle al ragù de l’osteria.