Les 40 ans de l’Alimentarium à Vevey

Que signifie « bien manger » à l’ère de l’Anthropocène ? Pourquoi notre manière de produire et de consommer menace-t-elle notre santé et celle de la planète ? Du potager luxuriant à l’extérieur aux installations artistiques spectaculaires dans les galeries, le parcours invite à repenser notre rapport à la nourriture : diversité biologique en péril, déchets en excès, déséquilibres sanitaires et inégalités sociales. Dès le 19 juin, les visiteurs de l’Alimentarium pourront découvrir les grandes révolutions alimentaires, des civilisations anciennes à l’agriculture régénératrice du futur, en passant par le fast-food et l’industrie agroalimentaire. Guidé par des photographies, objets, vidéos et questionnements, chacun est amené à réfléchir à ses choix et à sa place dans ce système vital. Une exposition à la fois lucide et poétique, entre science, histoire et conscience. « On ne pourra nourrir 10 milliards d’humains sans transformer radicalement la façon dont nous produisons, distribuons et consommons les aliments. Personne n’échappe au système alimentaire, mais chacun peut y jouer un rôle : par ses choix, ses exigences, son engagement » déclare Boris Wastiau, directeur de l’Alimentarium.