Le Kato à Los Angeles primé
Le restaurant Kato, basé à Los Angeles et dirigé par le chef Jon Yao et le sommelier et directeur d’exploitation Ryan Bailey, est aujourd’hui désigné lauréat du Resy One To Watch Award 2024 décerné par The World’s 50 Best Restaurants. Ce prix récompense un restaurant considéré comme une étoile montante qui fait sensation sur la scène gastronomique et mérite d’être salué au niveau international. Le chef taïwanais-américain Jon Yao a ouvert Kato pour la première fois en 2016 dans un centre commercial discret de West LA, où il servait un menu dégustation axé sur une cuisine asiatico-américaine, fortement influencée par celle de sa mère taïwanaise. Début 2022, Jon Yao et Ryan Bailey ont déménagé Kato vers de nouveaux locaux plus spacieux et entièrement agréés dans le Row DTLA du Arts District de Los Angeles, après avoir promu au passage la directrice générale de longue date, Nikki Reginaldo, au rang d’associée gérante et recruté un directeur de bar expérimenté, Austin Hennelly.
