Le Bánh Mì reçoit Patrick Nguyen

Pour notre plus grand plaisir, les fondateurs de Bánh Mì, Vanessa et Pierre, organisent une quatrième résidence de chefs du mardi 9 au samedi 13 janvier avec le talentueux et créatif chef franco-vietnamien Patrick Nguyen (ancien chef du restaurant Apothicaires à Lyon). Toute l’équipe de Bánh Mì est ravie de pouvoir accueillir ce jeune chef nomade qui a concocté une carte sur mesure sur le thème des diasporas imaginaires, le temps de ces cinq soirées. À la carte des plats à partager, avec entre autres : Pho-GE (une réinterprétation de la célèbre soupe VGE servie chez Paul Bocuse avec un bouillon de pho, foie gras et truffe), un Laap de cœur de bœuf à la fleur d’oranger, un Bánh canh au couteau, sauce ébène et crabe vert ou encore une crème aux cèpes et chocolat blanc, marmelade à la mandarine verte et shiitake. N’oubliez pas de réserver.