L’assemblée 2025 des Grandes Tables de Suisse

La rencontre annuelle a réuni les chefs les plus prestigieux-ses de Suisse, cumulant ensemble plus de 1000 points au Gault & Millau. Guy Ravet, président des Grandes Tables suisses, tire un bilan très positif du week-end : « Nous avons pu favoriser les échanges d’expériences entre les différentes régions et générations, contribuant ainsi à la promotion de la haute gastronomie suisse. » Les Grandes Tables suisses s’engagent tant au niveau national qu’international, en mettant l’accent sur la durabilité, les produits locaux et la formation des jeunes talents. Les membres partagent un esprit d’équipe exceptionnel et poursuivent des standards élevés en matière de service, tout en cultivant convivialité et art de vivre. Du côté de Genève, les nouveaux membres sont Jean-Marc et Robin Bessire du restaurant Le Cigalon, Yoann Caloué du café des Banques et Dominique Gauthier de F. P. Journe.