Casti, un nouveau repère italien

Cela faisait longtemps que nous attendions la reprise de cette belle arcade située à l’angle du boulevard Georges-Favon et de la place de la Synagogue. C’est enfin chose faite avec la venue de Casti ! Diminutif de Castiglione, le propriétaire des lieux, Sacha Nadim, souhaite perpétuer les traditions culinaires familiales. Tout en apportant une touche subtile de jeunesse et de modernité, le restaurateur (et ancien de l’École hôtelière de Lausanne) souhaite surtout perpétuer les recettes authentiques transalpines dégustées en famille. Dans une ambiance d’inspiration d’une trattoria milanaise chic tout en étant décontractée, Casti accueillera ses premiers gourmets à partir du mardi 28 janvier. Nous pourrons prochainement retrouver des pâtes maison accompagnées de poivron et saucisses au fenouil. Une recette provenant du village familial. Tandis que les entrées seront dans l’esprit d’un partage, une côte de bœuf alla fiorentina sera également de la partie. Souhaitons le meilleur à cette nouvelle équipe qui rejoint le monde merveilleux de la gastronomie genevoise.