Bellota-Bellota devient Mare e Monti

C’est peut-être un détail pour vous, mais pour cette équipe ça veut dire beaucoup. Changement de cap pour Bellota Bellota qui devient Mare e Monti. Cette bifurcation gastronomique mettra à l’honneur la cuisine méditerranéenne et ses produits d’exception savamment sélectionnés par des professionnels passionnés. Attendez-vous à de belles surprises marines telles que des oursins, des couteaux et même une seriole ikejime en provenance du japon. Que les fans de jambon et de côte de bœuf de Galice se rassurent, la partie bovine reste bien évidemment en place. Pour l’occasion, l’ancien chef du restaurant Yeast, Ludovico Rolandi, vient découper un thon rouge de méditerranée entier aux yeux des clients le 17 avril dès 19 h et le chef Thibault Chadebec le travaillera sous toutes ses formes. Du côté viticole, une carte de vins plus éclectique a été pensée pour les passionnés de la grappe. Direction la Grand-rue en Vieille Ville !