Kozan était sur ma liste depuis plusieurs semaines et je me réjouissais de retourner dans ce restaurant japonais. Très discret, le chef Hiroshi Machida continue de partager son savoir gastronomique nippon avec bienveillance et technicité. Le fait de prendre place au comptoir de Kozan intensifie l’expérience et renforce le bonheur de l’instant présent. La carte des mets est imposante et les convives ont l’embarras du choix au moment de la commande. Que vous soyez thé vert ou saké, laissez-vous tenter par des sushis ou un assortiment de sashimis, des nigiris, hosomakis, futomakis ou urumakis et succombez aux charmes de cet établissement de la rue Jean-Jacques-de-Sellon.
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