Nagomi

Situé rue de Zurich dans le quartier des Pâquis, le restaurant Nagomi est un havre de paix nippon à l'abri des regards. Chez le chef Masahiko Numbukuro la discrétion est de mise et l'art de la cuisine japonaise à son paroxysme. Pour l'accord de la semaine, le directeur de salle Alexandre Bassanini nous propose de déguster l'extraordinaire thon cru à la sauce miso, oignons fanes et wakame, accompagné d'une larme de saké sec Okunomatsu. Un mariage de saveurs aussi élégant que langoureux.