La playlist d’Esteban Valle

Par Edouard Amoiel,

le 24 Janvier 2024

Bras droit incontestable côté salle de Philippe Chevrier, Esteban Valle nous propose d’écouter sa playlist personnalisée depuis les hauteurs du Domaine de Châteauvieux.

28 ans ! Le chiffre est plus qu’évocateur tant sa passion et sa fidélité sont demeurées intactes. 28 ans que ce personnage captivant brille au Domaine de Châteauvieux pour le bonheur des clients venus déguster la cuisine de Philippe Chevrier. Trancheur et formateur hors-pair, Esteban Valle manie le couteau avec précision. C’est autour d’un guéridon qu’il excelle dans l'art de la découpe comme peu de maîtres d’hôtel savent encore le faire. Par son élégance et son dévouement personnel, il se bat au quotidien pour faire perdurer un métier en voie de disparition. Frank Sinatra, The Sugar Hill Gang, Led Zeppelin ou encore Miley Cyrus... prenons plaisir à découvrir sa surprenante sélection musicale qui réchauffe les cœurs en cette période hivernale.