Dewald Coetsee, le sommelier de la Chaumière

Estelle Tanari

11 novembre 2024

Découvrez le rythme musical des journées de Dewald Coetsee, le nouveau sommelier de La Chaumière.

Originaire de Cape Town en Afrique du Sud, Dewald Coetsee a grandi proche de Stellenbosch, une ville connue pour sa région viticole. Il choisit de travailler en lien avec le monde du vin et fait sa formation au Domaine Delaire Graff. Petit à petit, il évolue au poste de directeur du restaurant puis découvre sa passion pour le métier de sommelier lors d’une offre d’emploi pour ce poste. 

En 2021, le COVID stoppe la planète mais lui décide de revenir à Genève pour des raisons sentimentales. En quelques mois il apprend le français et sa passion pour le vin, qu’il sait si bien partager, lui permet d’exercer son métier en tant qu’adjoint sommelier au Domaine de Châteauvieux puis au Chat Botté avant d’occuper désormais le poste de chef sommelier à la Chaumière.

En plus des cépages et des saveurs, qui remplissent sa vie, il y a la musique qui rythme ses journées. Que vous souhaitiez découvrir les musiques de Jeremy Loops, musicien sud-africain qu’il affectionne particulièrement, ou redécouvrir Coldplay ou Sinsémilia, la playlist de ce passionné de la vie est faite pour enjoliver votre journée.