Susuru en mode Izakaya

Edouard Amoiel

07 juillet 2024

Le restaurant de ramen Susuru allume son BBQ japonais et change sa carte des mets.

Fabien Berthet, le patron du restaurant de ramen Susuru, passe en mode izakaya pour la période estivale et en profite pour changer sa carte des mets. Davantage d’entrées à partager et plusieurs brochettes sont disponibles accompagnées d’une sauce yakitori maison (à base de miel de fleurs de Crozet), déclinée en différentes saveurs, spicy ou aux agrumes. Du côté des plats, la cuisine garde ses trois « best-sellers » et, par la même occasion, revisite les mazemens (ramens sans bouillon) en proposant des hiyashi chuka (ramen froids). En plus, Fabien lance « Katsu by Susuru » aux Halles de la Jonction : une déclinaison de sandwichs sando garnis de porc de Jussy, de poulet ou de tofu GRTA.

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