Njørden reçoit le Domaine de la Colombe

C’est une réjouissante nouvelle qui nous attend au cœur du village d’Aubonne dans le canton de Vaud. Le 5 mars prochain, le restaurant Njørden ouvre ses portes à la vigneronne Laura Paccot du Domaine de la Colombe pour une soirée exceptionnelle où viticulture rimera avec gastronomie nordique. Les fabuleux vins du domaine rencontreront les recettes nordiques du Njørd Café, le tout assemblé avec créativité et précision par le maître sommelier Tony Lecuroux sous l’œil attentif de Laura. Pour votre plus grand plaisir, vous pourrez déguster un œuf parfait, truffe mélanosporum, tombée de poireaux, espuma Västerbottenost, le tout suivi d’un saumon suisse fumé à chaud maison, saladine de pommes de terre à la livèche et oignons rouges, d’une sélection de fromages affinés et d’une déclinaison d’agrumes.