Le Bánh Mì reçoit Sarika Sor

Décidemment, le Bánh Mì figure de nouveau dans la food letter. Il est vrai qu’avec une telle actualité, quoi de plus normal que de mettre en avant, Vanessa & Pierre, dans leur quête du beau et du bon. Cette fois-ci, le duo fondateur du Bánh Mì lance leur nouvelle collaboration avec la cheffe franco-cambodgienne Sarika Sor, quart de finaliste de la saison 2023 de Top Chef. Du 5 au 28 mars, la talentueuse cuisinière officiera derrière les fourneaux de l’établissement du 10 place des Eaux-Vives et concoctera une carte d’assiettes à partager spécialement conçue pour l’occasion, autour d’influences d’Asie du Sud-Est qui lui sont chères. Retrouvons des gyozas au boudin noir, porc effiloché, mousseline d’oursins et timut, des asperges blanches, des moules marinières au miso blanc ou encore des Saint-Jacques rôties, sauce XO, raddichios et pomelos chinois.