David Devel, chef au Mandarin

Même rive, différent établissement. David Devel est donc toujours parmi nous. Contre toute attente, il reprend les cuisines du Mandarin Oriental en tant que chef exécutif. Troquant sa veste de cuisine blanche contre une noire (à l’image des couleurs de son nouvel employeur), l’ancien disciple de Guy Savoy a la lourde tâche de rallumer la flamme des fourneaux de l’hôtel après le départ de Laurent Wozniak. Depuis quelque mois déjà, il est responsable des banquets, du traiteur, du roomservice et du bar. En attendant l’arrivée de Yottam Ottolenghi en lieu et place de Gaston Acurio au restaurant Yakumanka, David Devel continue son parcours gastronomique en terre genevoise.