Changements au Mapo

Nous aimions tout dans ce restaurant qui avait ouvert à Chêne-Bourg en 2018. Une salle sobre et intime. Une terrasse confidentielle et authentique. Une histoire de couple : Emmanuelle en salle et Paul-Etienne Cousin derrière les fourneaux. Une carte des mets qui jonglait entre tradition et innovation avec des accords et des assaisonnements au gré des voyages du chef. Un service attentionné et affable mariant décontraction et gentillesse. Pourtant, le chef a annoncé sur son compte Instagram que l’aventure Mapo allait prendre fin le vendredi 28 juin pour un dernier service. Mais Rassurez-vous ! Emmanuelle et Paul-Etienne Cousin sont déjà à la recherche d’un nouvel établissement afin de continuer leur épopée gastronomique en terre genevoise. C’est un nouveau couple qui les remplace et reprend les commandes du Mapo dès le début du mois de septembre. Accueillons d’ores et déjà Max Colette, l’ancien chef de la Huchette à Carouge, en compagnie de sa femme Anh. Belle route à tous en leur souhaitant de continuer d’écrire de belles pages d’histoire sur la gastronomie genevoise.