Humilité et sérénité chez Nagomi

Prendre place au comptoir du restaurant Nagomi​ s’apparente presque à un approche spirituelle. Une force (tranquille) se dégage de ce lieu dédié à la gastronomie nippone. Une sensation difficile à décrire avec des mots mais qui ne laisse aucun convive indifférent. Maître à bord, le chef Masahiko Numabukuro trône toujours derrière son comptoir en s’affairant à confectionner des sushis dans la plus pure tradition japonaise. Un établissement hors du temps, dans un monde qui avance trop vite, où il fait bon de ralentir le rythme en se coupant du monde extérieur. Nagomi est un véritable moment de recueillement gastronomique.